Archives de Tag: cocotte-minute

Soupe brocolis-pommes de terre

18 nov

Ingrédients :

- 1 brocoli en bouquets

- 4 pommes de terre

- bouillon cube

- sel, poivre

- beurre, fromage râpé

 

Préparation :

Couper les bouquets du brocolis. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Cuire les légumes dans la cocotte-minute (9 minutes). Pendant ce temps, préparer le bouillon en faisant fondre 2 cubes or dans environ 500 ml d’eau.

Égoutter les légumes et les passer au mixeur, en ajoutant progressivement le bouillon. Saler, poivrer. On peut ajouter un peu de noix de muscade, quelques petits morceaux de beurre et du fromage râpé.

 

Note : La quantité d’eau peut varier en fonction de la consistance désirée.

Soupe pommes de terre-courgettes

18 nov

Ingrédients :

- 4 ou 5 courgettes

- 2 pommes de terre

- bouillon cube

- sel, poivre

- beurre, fromage râpé

 

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Cuire les légumes dans la cocotte-minute (9 minutes). Pendant ce temps, préparer le bouillon en faisant fondre 2 cubes or dans environ 500 ml d’eau.

Égoutter les légumes et les passer au mixeur, en ajoutant progressivement le bouillon. Saler, poivrer. On peut ajouter un peu de noix de muscade, quelques petits morceaux de beurre et du fromage râpé.

 

Note : La quantité d’eau peut varier en fonction de la consistance désirée.

Coquelet aux pommes de terre fondantes

17 jan

Cette recette se fait à la cocotte-minute

Ingrédients :

- 1 coquelet

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 2 ou 3 carottes

- 450 g de pommes de terre

- 1 bouillon de volaille

- un petit peu de vin blanc

- sel, poivre

 

Préparation :

Couper finement l’oignon et l’ail, peler les carottes et les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Préparer le bouillon de volaille.

Faire revenir l’oignon et l"ail dans de l’huile d’olives. Ajouter le coquelet et le faire dorer quelques minutes. Puis, ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.

Fermer la cocotte-minute et faire cuire 18 minutes.

 

Saucisse de Morteau au vin blanc

9 jan

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 saucisses de Morteau ou 4 mini morteaux

- 2 tasses à café de vin blanc

- 2 verres de bouillon de volaille

- 600 g de pommes de terre

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- sel, poivre

- thym, laurier

 

Préparation :

Hacher l’ail et l’oignon. Couper les pommes de terre en petits morceaux, ou en lamelles (selon les goûts). Piquer les saucisses.

Dans la cocotte-minute, faire revenir l’oignon, l’ail et les saucisses pendant 2-3 minutes. Ajouter le vin blanc, le bouillon, le thym, le laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes.

 

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