Porc au caramel

10 Jan

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– Échine de porc (200g)

– sucre blanc en poudre : 1 cuillère à café pour 100 g de viande

– huile d’arachide : 1 cuillère à soupe pour 100 g de viande

– nioc mam : 1 cuillère à soupe pour 100 g de viande

 

Préparation :

Couper le porc en petits morceaux. Dans une casserole, mettre l’huile d’arachide et le sucre en poudre. A feu vif, attendre que le caramel prenne, puis ajouter le porc et le nioc mam. Laisser cuire 2-3 minutes.

Accompagner de riz blanc.

Variantes : on peut mettre des crevettes ou du thon frais à la place du porc.

 

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