Soupe brocolis-pommes de terre

18 Nov

Ingrédients :

– 1 brocoli en bouquets

– 4 pommes de terre

– bouillon cube

– sel, poivre

– beurre, fromage râpé

 

Préparation :

Couper les bouquets du brocolis. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Cuire les légumes dans la cocotte-minute (9 minutes). Pendant ce temps, préparer le bouillon en faisant fondre 2 cubes or dans environ 500 ml d’eau.

Égoutter les légumes et les passer au mixeur, en ajoutant progressivement le bouillon. Saler, poivrer. On peut ajouter un peu de noix de muscade, quelques petits morceaux de beurre et du fromage râpé.

 

Note : La quantité d’eau peut varier en fonction de la consistance désirée.

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