Tag Archives: carottes

Carottes vichy

12 Nov

Ingrédients : (pour 2 personnes)

– 4 carottes

– 50 g de beurre

– 50 g de sucre

– 500 ml d’eau vichy

– sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter le sucre et les carottes. Enfin, ajouter l’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.

 

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Carottes braisées

7 Nov

Ingrédients : (pour 2 personnes)

– 4 carottes

– 2 gousses d’ail

– 1 oignon

– 40 g de beurre

– sel, poivre

– persil

 

Préparation :

Émincer l’oignon. Éplucher les gousses d’ail. Peler et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis faire revenir quelques instants l’oignon et l’ail. Ajouter ensuite les carottes. Saler et poivrer. Couvrir à l’aide d’une assiette creuse remplie d’eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure. Remettre de l’eau dans l’assiette au fur et à mesure de son évaporation.

Au moment de servir, on peut ajouter un peu de persil haché sur les carottes.