Tag Archives: dessert

Compote de pommes

16 Mai

Ingrédients :

– 5 ou 6 pommes

– 1 demi verre d’eau

– 3 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Peler et couper les pommes en petits morceaux. Dans une casserole, mettre les pommes à cuire avec le demi verre d’eau et laisser réduire doucement pendant une bonne heure.

Ajouter le sucre vanillé, laisser réduire encore 1/4 d’heure.

Passer la préparation au mini pimer ou au mixer pour la réduire en compote.

 

Publicités

Frangipane

5 Jan

 

Ingrédients (6 personnes) :

– 2 pâtes feuilletées fraîches (environ 400 g)

– 125 g d’amandes en poudre

– 125 g de sucre en poudre

– 100 g de beurre ramolli

– 2 oeufs

– 2 cuillères à café de rhum

– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Travailler le beurre dans une terrine avec une spatule

Ajouter le sucre, les amandes en poudre et mélanger

Ajouter ensuite les oeufs, le rhum, l’extrait d’amande amère et mélanger

Répartir la préparation entre les 2 pâtes feuilletées

Pour que la pâte soit bien dorée, mettre au pinceau du jaune d’oeuf sur le dessus, puis le quadriller avec un couteau

Faire cuire à 200°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes

Insérer une fève dans la galette après refroidissement