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Compote de pommes

16 Mai

Ingrédients :

– 5 ou 6 pommes

– 1 demi verre d’eau

– 3 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Peler et couper les pommes en petits morceaux. Dans une casserole, mettre les pommes à cuire avec le demi verre d’eau et laisser réduire doucement pendant une bonne heure.

Ajouter le sucre vanillé, laisser réduire encore 1/4 d’heure.

Passer la préparation au mini pimer ou au mixer pour la réduire en compote.

 

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Sangria

1 Juin

Ingrédients :

– 2 citrons coupés en rondelles par litre de vin

– 2 oranges coupées en rondelles par litre de vin

– 2 pommes coupées en morceaux par litre de vin

– 2 bâtons de cannelle

– 2 clous de girofle

– un peu de cognac (1 verre à cognac)

– un peu de sirop de groseille

– 7 sucres par litre de vin

– vin rouge pour 3 litres

 

Préparation :

Faire macérer les épices et les fruits dans le vin rouge.

Mettre au frais.