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Poulet à la noix de coco

15 Jan

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 cuisses de poulet

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe de pâte de curry

– 20 cl de lait de coco

– sel, poivre

 

Préparation :

Hacher l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon pendant 2-3 minutes, puis le poulet pendant 3 minutes.

Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de curry. Ajouter le lait de coco (200 ml). Mélanger. Saler, poivrer.

Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h (retourner les cuisses de poulet et mélanger de temps en temps).

Accompagner de riz blanc.

 

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